Lesson
授業時間
- 午前 10:00—13:30
- 午後 13:30—17:00
- 個人レッスンも行っております
料金
- 洋菓子基礎コース＜月2回＞ ¥5,500～ ×2
-季節のお菓子＜単発＞ ¥4,500～6,500
(税込み)
基礎コースレッスン
毎月2回(最低でも1回)継続して学んでいただける方対象の、
製菓学校での実習や理論の授業内容を基に、技術の習得に特化したコースです。
お菓子作りは材料選びや計量するところから始まっています。
作り方だけではなく、材料の知識、手順の意味、技術の練習を含んだ内容です。
基本の生地を繰り返し行いながら進み、教室内だけでなく、いつどこででも自信を持ってお一人でお菓子を作れることを目指します。
♥＜単発レッスン(季節のお菓子)との違い ♥ 特徴＞
①計量準備の仕方、器具の使い方、基本技法の練習があります。
②どんなに少ない分量でもまとめずにお一人お一人作っていただきます。
③当日お持ち帰りのお菓子以外にも、次回レッスンへ仕込み(生地作成)や練習を行うことがあります。
④基本生地の初回のみデモンストレーションを行います。
⑤無理なく続けられるように振り替えが自由です。(振り替え料不要)
⑥生地の試食のみで 必ずティータイムがあるわけではありません。
⑦ご家庭で復習した内容を写真付きメールでレポートしていただいただければ、丁寧にアドバイスいたしますので、次回に備えることができます。
●＜基礎コースに含まれる練習＞ 作品外の材料で練習を繰り返します
絞りとナペ（コーティング)、 麺棒の使い方、 タルト生地の敷きこみ方、
パイピング（線や模様の描き方） など・・・
●＜基礎コースに含まれる製菓理論＞ プリントをお配りいたします
卵について、 小麦粉について、 生クリームについて、チョコレートやテンパ リングについて、 発酵について、タルト生地について、 シュー生地について、 バター生地について など・・・
★＜レッスン回数＞
月２回 計24回×2年
毎月(最低でも1回)継続して学んでいただける方限定のレッスン
変更は無料で自由に行え、やむ負えず受講できなかったレッスンは翌年に受講していただきます
★＜レッスン日＞
毎月、基本は前半(1～１５日)と後半(１６～３０日）に分けて１回ずつのご希望日(先着順)
土日祝日も行っております♥
★＜レッスン時間＞
午前の部 10:00～13:30
午後の部 13:30～17:00
<料金>
◎レッスン料 月2回：￥5,500/回 ( 月1回の場合は￥5,800/回)
◎振り替え変更料
連続した内容のため、原則として振り替え変更のみ可能です。
・ご予約日3日前まで 無料
・2日前～前日変更 ￥300
・当日になっての変更 ￥500
★やむおえず完全キャンセルされる場合は他のレッスンと同様のキャンセル料をいただきます。
【特典】
①保冷バック・大型保冷剤の無料配布
②(家庭での練習用）絞り出し袋・口金(丸・星)・コルヌの割引販売
③製菓材料・製菓機具・包装材料の共同購入 割引販売など
④基礎コース1年終了受講生の季節のお菓子レッスン割引(200～300円)
⑤基礎コース終了生は希望により中級・上級レッスンを受講していただけます
その他のレッスン
実施日や料金はレッスンにより異なりますので、ブログにてご確認下さい。
★レッスンのキャンセル料★
予約日４日前～当日 ￥3,000
別日への変更の場合は キャンセル料は要りません。
完全なキャンセルの場合は４日前よりキャンセル料１０００円をいただきます。
♥季節のお菓子レッスン ￥4,000～6,500 一回完結のレッスン
洋菓子・パン・和菓子・ラッピングなどを気軽に楽しんでいただく実習です
洋菓子基礎コース終了向けの中級・上級レッスンもございます
♥基礎コース体験単発レッスン ￥5,500～
基礎技術やコースレッスンにご興味ある方に体験して頂く 基礎技術コースの単発レッスン
★＜個人レッスン＞
他のレッスンのない時間に限ります。
ご相談によりご希望の内容を(場合によってはメニューを1からご準備し）マンツーマンでご指導いたします。
･レッスン料金 4時間 ￥7,000～(会員様は￥6,500～)
･(砂糖・卵・バター以外の)材料費は別です。各自ご用意いただくか、別途徴収いたします。
･メニュープリント作成料 一品に付き ￥2,000(試作料金も含む） 既存メニュー使用の場合￥500
●<教室開放> 基礎コース修了生のみ
教室を自由に使っていただけます
・レッスンが無い時に限ります。大量なお菓子製作や、練習・研究にご利用ください。
・材料はご自分で準備していただきます。
一名での使用時 ￥700／1時間
複数名での使用の一名の料金 ￥500／1時間
＜オプション＞
オーブン使用量 ￥300／3時間
指導料（1名につき） ￥1000／1時間